他称阿龙是「福州城里最后的走鬼」,乔布斯在

时间:2020-04-17 14:11来源:旅游资讯
黄渤的经历告诉我们,哪有什么一夜成名,只有你在前一千夜里做到极致,机会才能找到你。 天气最热时,阿龙夫妇会推着一辆26寸的二手自行车去建筑工地卖仙草蜜凉茶,天气越热,

黄渤的经历告诉我们,哪有什么一夜成名,只有你在前一千夜里做到极致,机会才能找到你。

天气最热时,阿龙夫妇会推着一辆26寸的二手自行车去建筑工地卖仙草蜜凉茶,天气越热,凉茶卖得越好。同时,车筐里还会装进几包塑料透明雨衣,只要遇上雨天,他们就会立刻冲出工地来到路口卖雨衣。去工地的路上,夫妇俩也不会错过路上的空矿泉水瓶、易拉罐,随手一抄都是一笔收入。

黄渤跑龙套的时候,只有一点点的戏,但他还是想要做好。一遍又一边的给编剧塞纸条,您看这么演行不行?这部戏,让导演记住了认真的黄渤。

阿龙是个有梦想的灵魂烤师图/网络

后来,在《疯狂的石头》里,黄渤为了拍摄黑皮在桥上舍命狂奔的片段,他在桥上跑了一天,一直跑到脱水。这种极致的精神,让人们通过《疯狂的石头》记住了黄渤,这是黄渤大红大紫的起点。

摆摊那些年,阿龙家三轮车上的商品永远在变化——冬天卖爆米花糖葫芦,初夏卖茉莉,炎夏卖凉茶,国庆卖国旗,六一卖气球,元宵卖花灯,圣诞卖圣诞帽……永远能做到因时而异、因地而异。

烧烤的过程要极致,竹签尖不能穿过鸡翅尖,鸡腿尺寸大小要一致,顾客要的3分辣不能是3.5分辣,盐要用小勺放保持精准。阿龙说:我今天做的每一件事情,都是把我的人生发挥到了极致。这也让阿龙成了福州第一家收餐台费的烧烤摊。

小倩总是觉得父亲太爱跟人聊天,「感觉全世界都是他的熟人。」有时候,两个人在街上走着走着,阿龙就跟别人聊开了,气得小倩几次独自打车回家。但这也为阿龙积攒了不少「马路情谊」,附近公交车站的保安就是阿龙的马路朋友,有时他们会帮他收着那些搬不回家的烧烤棚伞。

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《人生一串》的播出,让阿龙烧烤大火了一把。阿龙更累了,累到有时他甚至希望「生意可以不那么好」。但某种程度上,这也在逼着他必须去做出那个决定——拿出更多的钱开一家店,结束这种漂泊的生活。

你在别的烧烤摊,最多摊主会帮你准备牙签,用来剔牙。而阿龙除了牙签外,居然还准备了牙线和口香糖。对于女生更是呵护备至,为她们准备了湿纸巾、药品、卫生巾,随时应对不时之需。阿龙还会骑着小电驴,带着女生去上厕所,妥妥的五星级服务。

这样的日子,阿龙和家人过了14年。他永远穿着一身批发来的蓝色保安制服,分春夏秋冬四个款式;脚下也永远是一双平底军绿色解放鞋,一次批发10双,全部同一色号。他还会在帽子上戴一盏头灯,如果在没有路灯的地方出摊,客人点餐时,他会打开头灯,「啪」的一下,菜单瞬间就能被照亮。

电影《无双》里,周润发对郭富城说:这个世界上,一百万个人里面才有一个主角。当主角的人,都是能做到极致的人。

《人生一串》开拍前,阿龙骑着小电驴载着陈英杰在他曾经摆摊的区域转了一圈。以五一广场为起点,途径香格里拉酒店、广达路、仁德公交车站,这些地方,不仅记录着阿龙一家的漂泊生活,也留存着他的街头生存智慧。

乔布斯甚至认为,iphone的开关键都是没必要的,后来在团队人员的坚持下,开机按键才被保留了。电池也被乔布斯做进了手机里,并设计了防撬的五角螺丝,手机被人随意打开,在乔布斯看来是不完美的。

尽管已经获得了「全球信赖」,但在阿龙眼中,随处都是不完美。

烧烤摊上的一切都要极致,桌椅板凳要用中国驰名商标福州茶花牌,桌子要擦的一尘不染,盘子周边不能有酱汁,生鲜要用最高等级的医用不锈钢浸泡。

马路之王

奥门新萄京8522,摆摊之王阿龙:全球信赖,只因极致

文|赖祐萱

后来极致这个词,贯穿了乔布斯的整个生涯,事事要求完美。乔布斯是一个亿万富豪,但他偌大的房子里,家具只有一盏落地灯和一个瑜伽垫。因为其它的家具,在他看来不够完美,他不能忍受,所以宁可不买。

不是最好最贵的食材是不完美的;盘子边缘淋上酱汁是不完美的;啤酒瓶盖子有了凹槽是不完美的;烤鸡腿的尺寸不同是不完美的;客人要了3分辣做成了3.5分辣是不完美的;桌子拼在一起,高度没有成0度水平是不完美的……阿龙说:「我今天所做的每一件事情,都是把我的人生发挥到了极致。」

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一条街道的两端分属不同辖区城管,街头检查,他们就倒退十步,进入街尾辖区。街尾检查,他们再搬着烤箱和桌椅,腾腾腾地跑到街头。

周星驰之所以这样评价黄渤,是因为黄渤在《西游降魔篇》中,表演山洞跳舞的那个片段,他给了周星驰三四十个版本。周星驰最后表示可以了,黄渤说今天跳的高兴,我再送你一个。哪怕周星驰通过了,黄渤还是要做到极致。

阿龙游走摆摊图/网络

追求极致的阿龙,不仅赢得了顾客的胃,还赢得了顾客的尊重。

还有葱花。阿龙会在烤生蚝的时候放葱花,「葱花对生蚝没有任何作用,就是为了好看。」他的葱花切得很细,没有葱白,「葱白吃到嘴里,是没有葱香味的,还扎眼」。

乔布斯的设计哲学,也是追求极致。他研发iphone时,要求只有一个键,当时的手机动辄几十个键,工程师来找他:两个键行不行?乔布斯大发雷霆,不行,只要一个键。

翻看阿龙的朋友圈,出现频率最高的一句话是:「阿龙烧烤今晚又换地方了……」也正是因为这个频繁的「换」,这些年,他也积累了丰富的对付城管检查的招数。

乔布斯之所以坚持这样做,是因为他小时候,他爸爸做了一个橱柜,背面也用的是好木头。乔布斯不解:“背面又看不见,糊弄糊弄得了呗。”爸爸告诉他:“看不见的地方与能看见的地方一样重要。”那一次,乔布斯第一次感受到了极致的力量。

因为父亲早年卖过爆米花,阿龙也继承了这项事业。但他的爆米花有自己的独家秘方——玉米粒大小不一,加热过程中,太小的颗粒很容易变焦变黑,影响整体美观。为了解决这个问题,阿龙自制了一个筛子,可以把焦黑的小颗粒先筛出去,留下的都是漂亮的雪白米花。有一次,一位摄影师路过阿龙的爆米花摊,特意为他拍下了一组照片留念,因为,「从没见过做爆米花做得这么认真的人」。

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阿龙用对讲机全程指导烧烤工作图/网络

最近两年大火的纪录片《人生一串》,里面有个福州的烧烤摊主——阿龙,号称全球信赖,外国人吃了都说好。在这份荣誉背后,是阿龙对于极致的追求。

一辆厢式货车被装得满满当当,烤箱、炭火,冰箱,不锈钢水箱,海鲜、蔬菜等食材、几十张小桌椅,啤酒饮料,装满了纸巾的餐巾纸盒、牙签牙线——这是准备给塞牙客人的两种选择,还有药品、湿纸巾、口香糖、风油精、卫生巾——随时备着以解决女孩们的不时之需……

这句话用来形容乔布斯,再合适不过了。乔布斯在做IMAC电脑时,不仅外壳要做到完美,即使是看不见的电脑内部,乔布斯也要求芯片整齐地排在电路板上。后来IMAC电脑采用了半透明的外壳,人们看到内部的线路时,都会惊叹不已。

一年多前,为了拍摄中国第一部烧烤纪录片《人生一串》,导演陈英杰在全国各地搜罗烧烤故事,其他城市的拍摄对象相继确定,唯独东南沿海迟迟找不到合适的选题。他只好托福州当地的朋友用手机直播的形式拍几家烧烤摊。

一对恋人新婚时,邀请阿龙当证婚人,因为他们在一起吃的第一顿饭,就是在阿龙这吃的。阿龙拿着两个签子,在婚礼上泣不成声。

他几乎把烧烤摊变成了实验室。烤串时,阿龙几乎每隔四五分钟就要洗一次手,为此,他特意备了一个大水箱,洗完手,还会用专门的一条毛巾仔仔细细地擦干。餐桌也要反复擦,之前有客人坐下后,第一时间拿纸巾擦桌子,不停地擦。阿龙也不说话,等客人擦完,他让他们打开纸巾看看,客人一看,餐巾纸上没有一点油渍和污迹。

如果你也想有所成就,请你今天就做到极致。

最后决定迈入烧烤这行,是因为妻子再次怀孕,阿龙想着在家穿些串儿到路边去卖,妻子可以不用那么辛苦。但即便是做烧烤,阿龙一家仍保留着「马路之王」的本色。

对于乔布斯来说,做不到极致,他会感觉浑身难受。正是因为这份对极致的追求,乔布斯才能一次又一次的引领全球的潮流。

福州香格里拉酒店附近是阿龙经常出没的区域。一次,一个住在香格里拉的阿拉伯女孩想吃烧烤,阿龙去送餐,酒店没有照惯例让他在大堂等着收钱,而是应客人要求让他直接去房间收钱。女孩通过翻译告诉阿龙,「你的烧烤很好吃,非常感谢。」回去之后,阿龙就在店名前加上了「全球信赖」四个字。

参考文献:《乔布斯传》、人物杂志《马路摆摊王,灵魂烧烤师》返回搜狐,查看更多

1995年,江苏人阿龙20岁。那年,妻子生了女儿小倩,阿龙觉得肩上担子重了,决定到福州打工赚钱。没有本钱和技术,阿龙通过一天的扫街观察,发现冰糖葫芦投资小但销路还不错,就决定骑车走街串巷卖冰糖葫芦。

在一次采访中,周星驰评价黄渤:我终于明白了黄渤为什么可以成功,黄渤是一个追求完美的人。

还有烤牛板筋。从市场买回新鲜的板筋、剔除多余部位后,阿龙会把它们放进高压锅里炖至熟软,再放进冷藏柜冷却定型。这样的牛板筋在火上经过猛烤后会格外软烂好嚼,又不失板筋特有的嚼劲。

小倩今年23岁,从14岁开始,她就和这个烧烤摊紧紧地绑在了一起,个人世界基本就是烧烤摊、家、烧烤摊、家。

阿龙卖爆米花时的照片留念图/网络

阿龙的烤生蚝图/网络

「阿龙烧烤实验室」不仅是福州马路边第一个有菜单的烧烤摊,也是第一个收餐台费的人。只是,更高的收费并没有让阿龙的生意变差,在福州这个并不兴盛烧烤文化的东南沿海城市,阿龙用14年的时间留下了通讯录里的「四千熟客」。

通常,阿龙的烧烤摊会摆到凌晨4点,他收摊的时候,环卫工人正好上班。多年来,阿龙也和环卫工人们形成了一种默契——如果他的客人还没散,环卫工就会先略过这个区域,去打扫别处。客人走后,阿龙一家也会主动把烧烤区域打扫得干干净净,不留下一点儿垃圾。

「陈导,我豁出去了。」拍摄《人生一串》期间,阿龙经常会对陈英杰说这句话,「他仿佛在下定决心,狠狠地、咬牙切齿地对我说。」

为了减轻负担,阿龙也请过不少帮手阿姨。但最后活儿还是都落到自己身上。

最初做烧烤的时候,为了赚钱,即便是遇上台风天,阿龙也会出摊。台风把绑在地上的帐篷吹了起来,客人一边吃着烤串,一边帮忙抓帐篷。「人都飘起来了,脚是悬空的。」阿龙回忆着那个画面,「客人就跟我说,阿龙,我在飞,好像在拍片。」

阿龙自己懈怠过。有一年春节,市面上买不到合适大小的活虾,他只好去超市买了很贵的冻虾。结果,当晚有位客人只吃了一口就问,「阿龙,你没骗我吧,今天的虾不是活虾。」阿龙觉得客人实在太牛了,给她起了昵称叫「虾姐」。从此,阿龙的摊上只卖100%的活虾。

十几年间,和阿龙一起在街边摆摊的人大多都已经离开了马路,有的甚至离开了福州,只有阿龙还依旧在马路上做着「走鬼」。

阿龙在街边快速摆摊图/网络

阿龙将烧烤摊上的纸巾盒塞满图/网络

果然,等客人渐渐多起来,阿龙又回来了。一出现就立刻进入工作状态,在七八桌客人间张罗起来,嘴里还反复嘟囔着,「我现在就是想死,都没有时间去死。」

一天之内学会扎气球也是他们的「壮举」。那时,他们在五一广场附近摆摊,看到隔壁有人在做造型气球,一根长柱状的气球随手一折就能变成不同的形状,生意很不错。他们观察了一会儿,回去就买了原材料,依葫芦画瓢地做了起来,第二天,阿龙和妻子便也开始摆摊卖气球了。隔壁卖气球的人惊讶地说不出话来,感叹从没见过学扎气球这么神速的人。

2008年北京奥运,火炬手经过福州的那一夜,烧烤摊被禁止出摊。阿龙上街看了一眼,回来就指挥家人把家里库存的手持小国旗收拾出来。那天晚上,一家人没有卖烤串,而是蹲在路边卖国旗,一晚上赚了5000元。从此,卖国旗成了阿龙家的传统项目——只要烧烤生意不忙,每逢国庆他们都会带着几箱小国旗,回到当初发现商机的地方——五一广场。

最令阿龙心痛的是板凳被城管没收。阿龙家的板凳都是「中国驰名商标」福建茶花牌,这在烧烤摊中绝对是高档货。「太心痛了。」现在回忆起来,阿龙仍一脸悲伤。但他坚持不买别的牌子替换,因为,「那不是完美的」。

「豁出去了」

在「阿龙烧烤」,香肠是不可错过的。最开始卖烧烤时,中国所有的香肠品牌,只要能在福州能买到的,阿龙都尝过,但都不符合他的口感要求,「淀粉太多,肉质太硬」。后来,他在海交会上吃到了台湾香肠,「那才是真正的好香肠」。但台湾香肠的进货成本太高,阿龙决定自己钻研,用上好的食材做成了自家的秘制烤肠。

他的大脑里有一个庞大的数据库——哪位客人的鸡皮要烤得很脆很干,哪位客人每次必点3个掌中宝,哪位大叔每次都就着30多元的彩云雕喝喜力啤酒……他心里都有数。有客人十年没有光顾,再来时阿龙依旧可以不假思索地喊出对方名字。

阿龙在节目中表示烧烤店是自己打出来的,手都打断了图/网络

去年春节,阿龙奢侈地带着全家回到江苏老家过年,待了十几天。回想起那十几天,小倩现在还意犹未尽,「太舒服了。真的,当时就觉得再也不想回来做烧烤了。」但回到福州之后,他们发现摆了很长时间的老窝被端了,已经不能摆摊了。全家人都懊恼不已,「太后悔了,早知道就不回去了。」阿龙对小倩说,「一个东西消失太久,客人就会另寻他家。烧烤摊就是不能消失太久的东西。」

编辑:旅游资讯 本文来源:他称阿龙是「福州城里最后的走鬼」,乔布斯在

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