成都老妈面),吃红味火锅去哪一家

时间:2019-11-10 11:22来源:旅游攻略
成都简称“蓉”,自古便有天府之国的美誉,是世界美食之都!来到成都旅游,自然少不了体验成都的小吃,今天小编就为大家介绍几道美味地道的成都小吃。 “好吃嘴”心中有一张并

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成都简称“蓉”,自古便有天府之国的美誉,是世界美食之都!来到成都旅游,自然少不了体验成都的小吃,今天小编就为大家介绍几道美味地道的成都小吃。

“好吃嘴”心中有一张并不固定的地图:吃面去哪一家,吃包子去哪一家,啃兔头去哪一家,吃红味火锅去哪一家,吃泥鳅去哪一家……这张地图是他们在品尝与比较之后绘制的,是他们用经验教训得来的,是他们用时间和金钱换来的,是他们在若干次吹牛摆龙门阵之后淘来的。——袁庭栋

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每每有外地的朋友来到成都,来之前总会在网上找一些本地美食攻略:哪里的麻婆豆腐特别正宗?哪里的烤兔最酥香?哪里的回锅肉是一绝......诸如此类,然而大家总是行色匆匆,事务繁多,看到网上的评论都以为是最棒的,去了才发现并不是那么一回事儿!明明就是这个牌子,为什么口味不对呢?

图片 4(成都小吃:老妈蹄花儿)

钟水饺,在四川,水饺只是作为一种小吃,因此馅心多用肉制作,制作也讲究得多,配上特制的好汤和调料,互相补充,相得益彰。以前,成都卖水饺的摊店不少,其中以“钟水饺”最为有名,这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。

其实有一些馆子为求发展,已经将加盟店开到了大街小巷,随处可见的小龙坎火锅、钢管厂串串香就是活生生的例子,或许不是官方加盟仅仅有个名字而已,但是大家可都分辨不清,这就将本来位于神探的绝世美味带下来了。所以这里特别提醒:以下四川美食一定要去总店方能品正宗味道!

图片 5(成都小吃:成都老妈面)

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冒牌冒菜

图片 7成都天府广场(当地称“四川天安门”)

夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口

冒牌火锅菜

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在四川成都有着这么一句话:火锅是一群人的狂欢,人不对根本吃不起来,而冒菜是一个人的独享,简单点说,冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。

担担面,担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物,为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。

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据说是成都可以排前三的冒菜店!这家永远都是那么多人!老板娘有几分姿色,人称冒菜西施!这家鲜椒味的冒菜是特色,吃的时候一定要点干碟,干海椒面沾起吃相当巴适,冒牛肉和脑花也值得推荐!味道嘛,比较重口味!

王妈手撕烤兔,王妈手撕烤兔虽然在2018年被爆出卫生状况不好,但整改后的王妈手撕烤兔显然比以前更加的优质和卫生。从整改后从新开张以来的排队情况看,大众也普遍接受了整改后的王妈烤兔。王妈手撕烤兔最早源于成都双流县偏远乡村的山野小吃,当年只是农人们闲时偶尔制作下酒打牙祭的“野味”而已。上世纪九十年代末,王妈正式将这一乡野小吃引入成都市玉林小区开设第一家店铺进行售卖。经过几年时间之后,不是野味,胜似野味的王妈手撕烤兔逐渐成为了广大成都市民居家待客,娱乐休闲以及探亲访友的首选特色食品

冒牌火锅菜不仅还在成都最受欢迎的苍蝇儿馆子排行中榜上有名,还在cctv中文国际与湖南卫视《天天向上》中都有特辑介绍过,慢慢地冒菜就一路从成都火着走向了全国。

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袁记串串香

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袁记串串香

棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

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冷过串串香冷锅串串香源自四川成都或乐山,是据说是由火锅的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。是民间风味快餐。

串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

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“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川成都味道的代表之一。

如果你问一个四川人当地有什么特色小吃,十有八九他有推荐兔头供你选择。兔头是四法国川成都特色名小吃之一,而其中最著名的是兔头是成都市双流县的“老妈兔头”,老妈兔头由老妈“史桂如”是在上个世纪的90年开始制作的,是她让兔头短短20年成为成都,甚至四川的美食名片。

老妈蹄花

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老妈蹄花( 青羊区东城根南街13号)

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